Om een algemeen getal te geven van Notenallergie is niet te doen omdat noten een groepsnaam is. 

Wikipedia geeft de volgende beschrijving van een noot: 
In de plantkunde is een noot een niet-openspringende, éénzadige, enkelvoudige dopvrucht met verhoute vruchtwand.

Dopvruchten behoren tot de droge vruchten en hebben één zaad (zelden twee) waarvan het steenachtige of houtachtige omhulsel (de vruchtwand) of een deel daarvan bij rijpheid zeer hard wordt. Vruchten die aan deze definitie voldoen worden ook wel echte noten genoemd om ze te onderscheiden van de "noten" die aan de minder strikte, culinaire definitie voldoen.
De strikte definitie leidt ertoe dat de walnoot in het spraakgebruik als typische noot wordt gezien, toch geen echte noot is.

Echte noten worden onder andere geproduceerd door planten in de orde Fagales. Voorbeelden van echte noten zijn: Tamme kastanje, Beukennootje, Eikel, Hazelnoot.

In de kookkunst heeft "noot" een veel minder beperkte categorie van vruchten dan in botanische context.
De term wordt toegepast op vele zaden die botanisch gezien geen echte noten zijn.
Iedere grote, oliehoudende vrucht met een pit in een al dan niet harde schaal en die in voedsel wordt gebruikt kan noot worden genoemd.

Een groot aantal zaden is eetbaar. Omdat noten een hoog oliegehalte hebben, zijn zij een hoog gewaardeerde voedselbron en energiebron. Ze kunnen gekookt, rauw, en/of geroosterd worden genuttigd.

Hier volgen enkele voorbeelden van vruchten en zaden die als "noten" bekendstaan in de culinaire betekenis, maar dat niet zijn in de botanische betekenis:

  • Amandel (noot), het zaad van een steenvrucht
  • Betelnoot, het zaad van een steenvrucht
  • Cashewnoot, de kern van het zaad van de cashew
  • Chileense hazelnoot (gevuina)
  • Pistache, een zaad en geen noot: het omhulsel is niet enkelvoudig.
  • Kokosnoot, een steenvrucht
  • Macadamianoot, het zaad van een kokervrucht.
  • Paranoot, het zaad van de Bertholletia excelsa
  • Pecannoot, een zaad
  • Pinda, een peulvrucht
  • Walnoot, een steenvrucht: het omhulsel is niet enkelvoudig.

 De Europese Commissie heeft in de richtlijn voor de voedselinformatie voorziening in Annex II in de lijst van verplichte vermelding bij gebruik voor de productie van voedselproducten voor de groep noten bepaalde noten benoemd, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van deze noten, met uitzondering van deze noten die worden gebruikt voor de vervaardiging van alcoholhoudende distillaten waaronder ethylalcohol uit landbouwproducten.

 

Op deze pagina vindt voor zover bekend de prevalentie voor deze laats genoemde noten.

Amandelen

Hazelnoten

 

Walnoten

 

Cashewnoten

 

pecannoten

 

paranoten

 

pistachenoten

 

macadamianoten